Jak zrobić domowy falafel?

Falafel, tradycyjna potrawa kuchni bliskowschodniej, zyskuje na popularności na całym świecie. Stanowi świetną alternatywę dla mięsa, oferując bogactwo smaku i wartości odżywczych. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować domowy falafel, który zachwyci każdego.

Składniki potrzebne do przygotowania falafela

Przygotowanie falafela w domu wymaga zebrania odpowiednich składników. Będziesz potrzebować suchej ciecierzycy, która jest głównym składnikiem tej potrawy. Pamiętaj, że ciecierzyca z puszki nie nadaje się do tego przepisu, gdyż ma zbyt dużo wody. Dodatkowo, zgromadź świeże zioła takie jak pietruszka i kolendra, które nadadzą falafelowi wyjątkowego aromatu. Nie zapomnij także o przyprawach: kuminie, czosnku, cebuli oraz soli i pieprzu do smaku.

Jak przygotować masę do falafela?

Pierwszym krokiem jest namoczenie ciecierzycy. Zalej ją dużą ilością wody i pozostaw na noc. Następnego dnia odcedź ciecierzycę i dobrze ją wysusz. Następnie, w malakserze zmiel ciecierzycę na drobną masę. Dodaj do niej posiekane zioła, zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną cebulę oraz wszystkie przyprawy. Blenduj wszystko do uzyskania jednolitej, lekko grudkowatej masy. Ważne jest, aby masa nie była zbyt gładka, gdyż falafele mogą się rozpaść podczas smażenia.

Smażenie falafeli

Po przygotowaniu masy, nadszedł czas na formowanie i smażenie falafeli. Z masy formuj niewielkie kulki lub płaskie kotleciki. Możesz użyć do tego celu łyżki, aby wszystkie porcje były równomiernie wielkości. Rozgrzej olej w głębokiej patelni i smaż falafele na średnim ogniu. Powinny być złociste z każdej strony. Po usmażeniu, wyjmij je łyżką cedzakową i odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.

Podanie i wariacje

Falafel możesz podawać na wiele sposobów. Świetnie komponuje się z sosem tahini, świeżymi warzywami oraz pitą. Możesz także przygotować z nim sałatkę lub podać jako przekąskę z różnorodnymi sosami. Falafel jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy, dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika.

Pamiętaj, że eksperymentowanie z przepisami jest kluczem do odkrywania nowych smaków. Możesz dodawać do swojego falafela różne przyprawy, aby każdy raz smakował inaczej. Kumin, papryka, a nawet curry mogą nadać Twojemu falafelowi unikalnego charakteru.

Domowy falafel to doskonała opcja dla tych, którzy szukają zdrowych i smacznych alternatyw dla mięsa. Przygotowanie go w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością przewyższy Twoje oczekiwania. Pamiętaj, aby używać suchej ciecierzycy i nie spieszyć się z procesem smażenia. Dzięki temu Twoje falafele będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Spróbuj sam i odkryj smak Bliskiego Wschodu w swoim domu.

Autor: Alicja Sikora

Zobacz też:

Znaczenie testowania substancji psychoaktywnych